スープ好きの為のスレ

[がら]

スープ好きな人、どんなスープが好きっすか？
自分の簡単美味しいスープは鳥手羽元煮込んでスープを取ります。
手羽元はポン酢で食し。
スープに天然あら塩を一つまみ。薬味に輪切りを最後にぱらぱら。
最高にうまいっす。

[147: 匿名さん]

≫146さんへ
スープのカテゴリーに【ミソ・スープ】も入れて貰えるなら、ありがちですが、サツマイモのみそ汁が大好きです♪。

[148: 匿名さん]

サツマイモのクリームスープ。
甘めでデザート感覚でおいしいよ。

[149: 匿名さん]

>147さん
>148さん

ありがとう！
両方とも大好きなので作ります。
言われると、そうか！って思うけどサツマイモレシピとかって
結構忘れてしまうなあ。。

[150: 匿名さ]

大阪人ですが、ウエイパーをスープなどの中華以外に使っているヒトは私の周りにはいませんねぇ。初耳です。テレビってこわい。

[151: 匿名さん]

関東人ですが何にでも使いますよ　ウェイパー。
それこそ、味噌汁、豚汁、肉じゃがと和風のものまで。
取り合えず、味にコクが出てメリハリ付くからね。

人それぞれでしょ

[152: 匿名さん]

ショートパスタを入れた普通のコンソメスープを作った後に、コストコで売ってる《ヨシダのBBQソース》を適量入れたら、美味しいトマトスープに早変わり♪♪

スープを作り過ぎた次の日の味変えに便利です☆

[153: 匿名さん]

ヨシダのBBQソースでトマト味になるんですか？
っつーか私はあのソース甘すぎて無理！
私の周りも苦手な人ばかりです。

[154: 住民さん]

私のうちもあれ、甘すぎてダメでした。
グルメソースの辛口の方も甘過ぎー！（＞＜）

152さんのレス見ていて、うちの味覚がおかしいのかなぁと思っていたんだけど
同じような方がいらっしゃってよかった…。

トマト味にチェンジするときは、うちではトマトジュース使っています。

[155: 152です]

私も、ソースとしては甘いし味濃し、口に合いませんでした(笑)。

でもボトル自体大きいし、１口舐めただけで棄てるのは抵抗が有って、色々試した結果スープに落ち着いたんです♪

家同様、持て余してる方が居たら良かったら試してみてください。
でもたくさん入れると、BBQソースの味が全面に出てくるので、量は気をつけて下さいね！！

[156: 匿名さん]

即、返品でした！！

[157: 匿名さん]

先日、鯛の頭が１００円の見切り品で手に入れました。
旅館で戴いた潮汁が非常に美味しかったので自宅でチャレンジ。
美味しかったのですが、出汁が足りなかったのでしょうか。
　
以下のような作り方をしたのですが、どなたか詳しい方、「こうした方がいい！」
というのがあれば是非教えて下さいまし。
　
１．熱湯に鯛の頭を投入！
２．２～３分で取り出し、流水で良く洗う。
３．１．のお湯は捨てる。
４．昆布を入れた鍋に鯛の頭を入れて、水から煮る
５．沸騰する直前に昆布を取り出す。
６．かつお節をどどんと沢山入れる。
７．５分程しばし待つ。
８．塩とお酒で味を調えて、完成！

[158: 匿名さん]

>>157さん
　
久しぶりのスレッドですね。これ。

私には答えられませんが・・
それ、ものすごく飲みたいです、はい。

[159: 匿名さん]

出汁は読んだ感じでは、足りてると思いますよ。

あとは最後の味を整える時に、うちの場合は薄口醤油を少しだけ入れ、香りづけする位かな。

[160: 匿名さん]

１はいらないと思う。ざるにのせて熱湯をかければ十分。
それと鰹ぶしもいらない。昆布で十分。
汁物は、魚系のだしは2種類混ぜない方が味がスッキリします。

[161: 匿名さん]

冬に味見しながら作るスープです。
キャベツをコンソメ、牛乳で煮て、適当な所で鮭を入れ、更に煮込むと旨いよ。バター入れるとコクも出る。
盛ったら粗びきコショウ掛けて。
吹き零れない様に火加減に気をつけて。

[162: 157]

>>159-160さん
ありがとうございます。
今日、同じものを手に入れまして、
仕上げに白醤油を使ってみましたが、旨かったです。
生臭味が少なければ１６０さんの通り、湯通しでもと考えましたが、
普通のスーパーで売っているのはどうしても火を通したかったりします。

[163: 匿名さん]

冷製スープで、現在のイチオシは何でしょう。

[164: 匿名さん]

こんなスレがあるとは・・・
始めからから読んじゃいました。
冷製スープではないのですが、超簡単コラーゲンたっぷりスープを書かせて下さい。
鶏手羽先１パック（６本ぐらい）を、一応熱湯かけてから、
鍋にたっぷりのお湯沸かした中に投入。
においが気になる人はショウガ入れて、味付けは塩大さじ半分くらいだけ。
そのまま３０～６０分、弱火で煮ると骨まで食べられそうになります。
ニンジンなど入れておくと彩りがきれいです。
私は手羽先食べた後スープを少し残しておいて、
翌日、冷やご飯入れて卵溶いて入れて、雑炊にして食べます。
簡単でとっても美味ですよ。お試しあれ。

[165: 匿名さん]

164さん、お美味しそうですね。実は最近食欲がなくて困っていたので、冷たいスープならいけるかな？と。でも温かくお美味しいスープもホッとしますよね。ぜひ参考にさせていただきます^^

[166: とくめい]

少し前の季節だけど、空豆のスープ作った。玉ねぎ炒めて空豆と牛乳で煮てミキサーして冷やす。
これからはトマトスープがうまい

[167: 匿名さん]

そらまめのスープは、冷製ではなく温スープの方を、以前某レストランで頂きました。 淡泊かと思いきや、コクもあり大変深い味わいでおいしかった！企業秘密でレシピは分からないだろうと思っていましたが、多分コレかもしれませんね。ただ、今はミキサーが無いので試せなくて残念です。冷製がお美味しい季節になりました♪

[168: 匿名さん]

そらまめのスープは、冷製ではなく温スープの方を、以前某レストランで頂きました。淡泊かと思いきや、コクのある深い味わいで、大変おいしかった。レシピは企業秘密で分からないだろうと思っていましたが、多分コレかもしれません！ただ、今ミキサーが無いので試せなくて残念です。冷製がお美味しい季節になりました。

[169: 匿名さん]

すみません、調子が悪いと思っていたら、同じ文章が入ってしまいました。

[170: ビギナーさん]

押忍！
男スープ行きます

お湯を沸かします。

桃◎のザーサイを入れる、そして溶き卵を入れる

完了。

お湯は少なめに環境と味の為

以上！！

[171: 匿名]

昔よく国内線で出てきたスープが好きだった。

なんのことはないコンソメ。
しかし妙にうまかったというか、ホッとするというか。

[172: 匿名さん]

こんなスレあったんですね～～！

私のオススメは、
蒸し鶏を作った後のスープで汁かけご飯。
ちょっと白髪ネギor三つ葉andゴマを散らせば
お酒のあとに最高です！！

[173: 匿名さん]

>>171
スーパーで○ノールなどの箱入り粉末スープの売り場に並んでいたのを見たことありますよ。
中身がまるっきり同じかどうかはわからないけど。

空港の航空会社の看板のお店で売っていないかな～。

[174: ご近所さん]

水餃子煮るときに水少なめにして出たスープにゴマ油を少したらし粗塩を入れる

ゴマ油少な目でラー油増しという手もある。

使いかけの玉ねぎがあれば薄くスライスして入れるのも良。

[175: 匿名さん]

以前スーパーの100円市のときによく出ていたワンタンスープ。
いかにもチープな味なんだけど、けっこう好きだった。

[176: 匿名さん]

あ、それ私も好き～♪

春雨と青梗菜とか小松菜とか一緒に入れると尚うまい。
刻み白ネギは必須。

[177: 匿名さん]

安くておいしいワンタンスープ、私も久々に食べたくなりました。

[178: 匿名さん]

アスパラの冷製スープに米沢牛か・・・
ＴＶで見ました、合いそうですね。

チャーハン等にはワンタンスープが合うだろう。

スパゲティやパンにはやっぱりポタージュ系？

とりあえず、冷スープの季節です。

[179: 匿名さん]

カレースープも好きです。

[180: 匿名さん]

夏になると冬瓜と豚肉のスープを作ります。はるさめを入れると
子どもたちもよく食べてくれます。

[181: がら]

今日は良いピーマンとトマトが手に入ったからミネストローネでいきます

[182: 匿名さん]

おあげと豆腐で味噌汁を。味噌汁もりっぱなスープですよね？残ったつゆで今からおじや
まぁ、たまには良いでしょ。ちょっと遅い時間ですが・・・

[183: 匿名さん]

まあ、スープの定番といったら、コーンポタージュ、コンソメスープ、ミネストローネ、クラムチャウダー辺りでしょうかね。やっぱりスープはパンに合うなあ。

[184: 匿名さん]

こんなに冷えると、鶏ガラでだしをとったスープ、作りたくなりました。

[185: 匿名さん]

酢辣湯

[186: 匿名さん]

昨今の日本食ブーム

海外で味噌スープがウケているとか

[187: 匿名さん]

おでんのもと、どのメーカーのが一番好きですか？

[188: 匿名さん]

てづくりの　ミネストローネ・スープ。

あの、ことこと煮込んだあつあつの奴！

[189: 匿名さん]

うしお汁　うまー

[190: 匿名さん]

コーンポタージュ飲みたい

[191: 匿名さん]

片方の鍋で豚骨・鶏がら、もう一つに昆布と煮干。
一緒に合わせてダシ取りましょう。
醤油に砂糖をほんのチョット、ニンニク擦ってネギを散らす。
手作り水餃子を入れて、さあ食べましょう！

[192: 匿名さん]

この冬はなぜかお鍋をあまりやらなかった。
皆さんはどうですか？

[193: 匿名さん]

うちもです。
野菜の値段が高めだったから…っていうのもあるけど
この異常気象のせいか、葉物野菜があまりおいしくなかったから。

例えばキャベツ。
葉っぱが固くてゴワゴワ、煮込むとボソボソ。
煮込むと甘みが出ておいしいはずの葉軸（芯）もスカスカになって何度がっかりしたことか…

[194: 192]

>>193
間違いない！それですね！
確かに葉物が高くてその割に状態がよくなかったです。
春キャベツがそろそろですね。

[195: 匿名さん]

月並みですがジャガイモの冷スープ

[196: 匿名さん]

トマトジュースにコンソメスープの素を溶かし、
豆乳を同じくらいの量注いで温める。
沸騰させないこと。
塩・こしょうで味を調えてパセリでも散らせば簡単スープのできあがりじゃ。
冷たくしてもうまうまじゃ。