スープ好きの為のスレ

[がら]

スープ好きな人、どんなスープが好きっすか？
自分の簡単美味しいスープは鳥手羽元煮込んでスープを取ります。
手羽元はポン酢で食し。
スープに天然あら塩を一つまみ。薬味に輪切りを最後にぱらぱら。
最高にうまいっす。

[101: 匿名はん]

９２です。
味噌汁アイデアありがとうございました。
試してみますね。

今日のスープは、サムゲタン♪で〜す＾＾

[102: くまこっこ♪]

かあちゃん、新しいスープ、早く作ってよ〜♪

もうカップスープはあ〜き〜た〜

[103: 匿名はん]

「大蒜これでもかスープ」
にんにく４〜５かけを２㎜くらいにスライス。
鍋（フライパンがＧＯＯＤ）にゴマ油（多め）で香りが出るまで炒める。
水を６００ＣＣ程入れる。
そしてシチュー用の牛のスネ肉（安くていい）をぶっこむ。
アクを取りながら塩・コショーで味を調える。
最後にとき卵とわかめ、ねぎのみじん切りｏｒ千切りを入れて完成。
うまいよ。
ご飯いれればクッパになるよ。

[104: 匿名さん]

１０３さん、これは体が温まりそうで
良いですね。


前出のお味噌汁、我が家はたまに
やまいもでも作ります。
うまいですよ〜

[105: 匿名さん]

冷え性にいいスープ、体がポカポカ温まるようなスープ教えてください。

[106: 匿名はん]

>>104さん
やまいもってどんな感じ？
切っていれるの？
すりおろすの？

[107: がら]

やはりぽかぽか二大食材の生姜、唐辛子を
材料に入れて作るのが良いかと・・・
鳥ツミレ団子汁はむちゃくちゃ簡単です。
煉るのもスプーンで大丈夫。
ゆずを加えても良。
鍋でお湯を沸かして、鳥ミンチ、小麦粉、塩、唐辛子
生姜をねるねるねるねる・・・
スプーンですくって鍋へ
長ネギ浮かべて香りをつけて一緒に食すのも良。

[108: 匿名さん]

トマトジュースにコンソメキューブ入れてトマトスープの出来上がり．．．
でも、なんか物足りない味。
アドバイスを！

[109: 匿名さん]

簡単ですよ、旨い塩を入れてみて下さい。
それだけで全然違います。
あとはベーコンをフライパンで油を入れないで
かりかりにしたものを入れると良です。

１０６さん、返事遅れてすみません。
皮を剥いてほんとに雑にざく切りして入れます。
美味しいですよ〜

[110: 匿名さん]

>>109さん
１０８です。
モンゴル塩があるから入れてみます。＾＾
ありがとうございます。

[111: 匿名さん]

１０６ですぅ〜♪
やまいも〜♪ざく切り〜♪
おいしい〜♪
１０９さん、さんきゅ〜♪

[112: bin]

鶏手羽元が安かったので、長時間弱火で煮込んでみました。
身も軟骨もやわらか〜ホロホロ〜でうまかったっす。
にんにくもまるごといれたのでホックホクでした。＾ｅ＾

[113: bin]

下げてないのに上がってないよ。どぼちて？

[114: 入居予定さん]

美味しそう！
味付けはどんな感じですか？塩こしょうくらい？

[115: bin]

１１４さん
塩こしょうオンリーよ♪
こしょう多めでね♪

[116: 114]

塩こしょうオンリーなんですね。
鶏肉大好きなんです。シンプルで作りやすそう♪

[117: 匿名さん]

具は牡蠣をメインにしてスープを作るとしたら、どんな味付けがおすすめ？

[118: ちびこ♪]

>具は牡蠣をメイン

ミルク♪

[119: がら]

寒くなってきたし、トムヤムクンでも作ろうかな？
パンにもご飯にも合いますね。
美味しいパンも食べたいなあ〜
どなたか「フアシー食パン」って聞いたことありますか？

[120: ;｀ハ´)つ===★♪]

5，

.　　　　　　　　｀l´
.　　　　　　,,,,,,,,,,|,,,,,,,,,,,　ぼず ！！.
.
.

当然の帰結やなあ，なあ！♪

[121: ↑Ｗ]

「フアシー食パン」は聞いたことないですねー。
トムヤンクンって簡単に出来ます？

[122: がら]

１２１さん
スープは量販店にあるスープの素を使用します。
必要なのは海老、きのこ、好きならセロリやパクチー。
鳥でも魚でもつみれ団子入れても良です。
魚団子はイワシ系より白身の団子の方が合いますね〜

[123: 匿名さん]

>>120
完結？
もっとやって〜

トムヤムクンのあの酸っぱ辛〜いスープはナンプラーと唐辛子とライムですか？

[124: W]

がらさん

レス　ありがとうございます。

トムヤンクンのスープの素なんてあるんですね。

ナンプラーと唐辛子入れなかったら子供でも
食べやすそう。ってトムヤンクンではなくなってしまいますね。

[125: 匿名さん]

たしか以前東急ハンズで見かけたような
トムヤムクンの素。
レモングラス、パクチーが入っていなければ大丈夫かな？
それかココナツミルクを少し多めに入れてみるか？
違う味になっちゃうかな？（笑）

１２３さん
ナンプラーとレモングラスも香りだと思いますよ〜
慣れないと全然美味しくないですよね〜
子供の頃、トムヤムラーメンってカップ麺あったのですが
生涯でカップ麺で唯一残しました。
でも今なら食べられる気がする（笑）

[126: bin]

私、パクチー　あかんねん。
あれ入れたら、ぜーんぶパクチーの香りに支配されてまう。
そやからパセリの葉っぱ入れて楽しんでま。

[127: 猪又芳明]

ブラウニー店主です。５２歳　　フアシーという製法といういいかたは　今では死語にも等しくなっています。長時間直捏ね法　とでもいいましょうか。フアシー製法の言葉を知っている人も　いまではもしかしたら数えるほどしかいないかもしれませんね。正直もしあげます。１００セントの人が満足できる食パンはありません。やわらかさと　腰の強さ歯ごたえはトレイドオフなのです。しかし　なんにでも基準があるとおもいます。
ヤマザキを代表とする　大手のパン屋は　中種法という大量生産向きの製法を取らざる負えません。機械化するため　又だれがやっても同じものができなければこまるからです。中種法で１００点をとっても　フアシー製法で１００点を取ったばいには　しょせん６０点ぐらい　まわりくどい言い方ですが　パン屋からいろいろな観点からチェックしていくと　そういうことになります。作り方を説明するのは　大変なので　よろしかたら
グーグルで江古田のパン屋ブラウニーを検索してみてください。

[128: 匿名さん]

すまん・・・アゲてしまった！
豚しゃぶした後のスープを濾して、醤油と塩で味を調えて
うどんツユにしてみました。
豚ダシとうどんって合いますよ！！

[129: サラリーマンさん]

基本に戻ってコーンクリームスープを濃い目に作るのが好き
暖かい時期でも関係なく飲みます〜

[130: 匿名さん]

久しぶりにトン足でスープを作りました！
あまり匂いもしなかったので、ひたすら煮込んで真っ白になるまでぐつぐつ・・・
塩と胡椒で味を整えておしまい。
濃く作れば、九州ラーメンスープになりそうでした。
明日から寒くなります。みなさんもあったかなスープを作ってくださいね。

[131: 匿名さん]

おー！久々にスープスレがあがってる！うれしい！
昨夜は、パプリカとカブのスープをつくりました。
ジャガイモで濃度をつけて、ポタージュに。
おいしかったよ。

[132: 匿名さん]

米国で高級なところにいくとスープは擂ったようなドロドロがおおいね

[133: 匿名さん]

どろどろザラザラスープも好きですわ。
あ〜温まりた〜い＾ｏ＾

[134: 匿名さん]

カボチャと玉ねぎとセロリをにんにくで炒めて
コンソメスープの素で煮込み、バーミックスで半分位つぶして
塩コショウで味をととのえました。

シンプルですが、身体が温まり美味しいです。。

[135: 匿名さ〜ん]

今夜は、シンプルにポテトのポタージュにしますっ！
たまねぎと、ポテトと、牛乳だけっ！

[136: 匿名さん]

にんにく、ベーコン、玉ねぎ（辛党なら鷹の爪３〜５本）炒めて、
マギーブイヨン、トマト缶、牛乳、生クリームもどき入れて煮込むだけ。
最後に塩胡椒で整える。
トマトクリームスープが出来上がり。

好みでチーズ、卵黄、落とすと濃厚でうま！！

[137: 匿名さん]

やっぱり寒くなってくると、おいしいスープが恋しいですね。
みなさんいろいろなスープを作ってらっしゃいますが、
どなたか、中華風の美味しいスープレシピを教えていただけますでしょうか？？
サンラータンをよく作るのですが、どうしてもコクが出ないのです・・・
長ネギをピーナッツ油で炒めたネギ油は非常に美味しいと思うのですが、
どうもダシそのものが薄いような感じなのです。

[138: 匿名さん]

ウエイパー使うとよろし！！

[139: 匿名さん]

トウガンと鶏肉といろんな種類のきのこを煮込んでスープにしました。
鶏肉からもきのこからも旨みがたっぷり出てきて
春雨も入れたので、おなかもいっぱいになるおかずスープです。

>>138さん
もしかして大阪の方ですか？
昨日テレビでやってましたね。
大阪の人は何にでもウエイパー使うから、どこのうちにも常備しているって。

ちなみにうちはウエイパーは今ひとつ口に合わず、「Cook Do 香味」派で〜す♪（笑）

[140: 匿名さん]

ウェイパーは普通に全国区の調味料だよ。

ご飯食べるの作るの面倒くさいからスープ大量に作って頂いているんだけど
無くなると又作るのが嫌だ。。。
最近はコストコで売ってる納豆とかきのこの入ったスープに卵や豆腐入れて毎朝ご飯代わり。

うちに冷凍豚足あるんで早速ストーブで煮込みます！
冬は石油ストーブがあるから又、スープ作りが楽しくなる。

[141: 匿名さん]

139です。

＞全国区の調味料
それはわかってるんだけど、中華の調味料として使うのが普通ですよね？
大阪の人の使い方にびっくり。
筑前煮や、ごはんにのっけたり、トーストに塗ってた人までいたので。

話がずれちゃってごめんなさい。
確かにウエイパー使うとそれなりに味は決まります。

[142: 匿名さん]

>>136さんの

このスープ美味しそう〜。
パスタソースにも使えそうだね。
今日作っちゃおうかな！

[143: 匿名さん]

味一番っていうのもありますね。
塩分強め？なのかなチャーハンやスープ作る時
塩無くて済むので便利です〜

[144: 匿名さん]

>>142
気に入っていただいてうれしい。
元々はおっしゃるとおりパスタソースです。
子供が気にいって、ソースばかりなめるので、
牛乳でのばしたらスープでもおいしいわって感じです。
うちは、生クリームは高いのでスジャータのホイップクリーム使っています。

[145: 137です]

ウェイバー、買いました！
固体（液体？）中華だしなんですね。
でも私はご飯にはかけて食べられませんね（笑）。
ホントに大阪の人はご飯にかけて食べるんですか？？
　
おかげさまでコクが出るようになりました。
ありがとうございます。

[146: 匿名さん]

今日も寒いな〜。
サツマイモが１本余ってるんだけど何か
スープに使えませんかね〜。

[147: 匿名さん]

≫146さんへ
スープのカテゴリーに【ミソ・スープ】も入れて貰えるなら、ありがちですが、サツマイモのみそ汁が大好きです♪。

[148: 匿名さん]

サツマイモのクリームスープ。
甘めでデザート感覚でおいしいよ。

[149: 匿名さん]

>147さん
>148さん

ありがとう！
両方とも大好きなので作ります。
言われると、そうか！って思うけどサツマイモレシピとかって
結構忘れてしまうなあ。。

[150: 匿名さ]

大阪人ですが、ウエイパーをスープなどの中華以外に使っているヒトは私の周りにはいませんねぇ。初耳です。テレビってこわい。