スープ好きな人、どんなスープが好きっすか？
自分の簡単美味しいスープは鳥手羽元煮込んでスープを取ります。
手羽元はポン酢で食し。
スープに天然あら塩を一つまみ。薬味に輪切りを最後にぱらぱら。
最高にうまいっす。
[スレ作成日時]2007-06-08 17:20:00
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スープ好きの為のスレ
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157:
匿名さん
[2009-03-12 17:31:00]
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旅館で戴いた潮汁が非常に美味しかったので自宅でチャレンジ。
美味しかったのですが、出汁が足りなかったのでしょうか。
以下のような作り方をしたのですが、どなたか詳しい方、「こうした方がいい！」
というのがあれば是非教えて下さいまし。
１．熱湯に鯛の頭を投入！
２．２～３分で取り出し、流水で良く洗う。
３．１．のお湯は捨てる。
４．昆布を入れた鍋に鯛の頭を入れて、水から煮る
５．沸騰する直前に昆布を取り出す。
６．かつお節をどどんと沢山入れる。
７．５分程しばし待つ。
８．塩とお酒で味を調えて、完成！