今日の晩ご飯、何にする？ おかわり〜！

[お肉ちゃん]

毎日の事で頭を悩ませてるそこのあなた！
ここで情報交換しましょう〜。
おすすめがあればレシピも是非お願いします。
前スレ同様、ほのぼのと行きましょう。
よろしくお願いします！

前スレ
http://www.e-mansion.co.jp/bbs/thread/24384/

[312: 匿名さん]

春キャベツが出回ってきましたね、本当においしい〜
千切り生でシャクシャクと「キャベツおかわりっ♪」ってお子たちが叫んでます。
普通に炒めても甘くておいしいし、ロールキャベツもうまいっ！です。

明日は一週間前に塩漬けにした豚バラブロックと豚肩ロースブロックを茹でて
薄切りにしてサッと塩コショウで炒めるか、ポン酢でさっぱりと食べるか、
ラーメンに浮かべるか、キャベツと煮込むか・・・あぁ悩みますぅ。
肉の3％〜5％の塩を全体にまぶしサランラップで包んで冷蔵庫で一週間程度保存してます。
新玉ねぎも薄くスライスして水さらしてにんじんの千切りやワカメと和えてサラダにします。

季節の食べ物が堪能できる日本人であー幸せ。

[313: 匿名さん]

私も最近豚バラ肉にはまってます。以前は脂っこくて苦手だったんだけど・・・。
煮込むとトロっと柔らかくなっておいしい〜。
塩漬け・・・やってみたいです＾＾。塩で漬けると傷みづらいんですね！

にらをたくさんもらいました。
お勧めにら料理ありませんか〜？

[314: 匿名さん]

にらはレバニラ炒めやチヂミにします。レバーは牛乳にしばらくつけると臭みが抜けておいしくなります。普通に野菜炒めに入れてもいいし、知人はお味噌汁にも入れると言っていました。

[315: 匿名さん]

ニラの卵とじをよくしますよ。
今なら新玉ねぎが出回ってますよね。
玉ねぎを薄くスライスしてニラとうす揚げは3〜4ｃｍくらいに。
薄味の醤油味で（丼ものの味付けより少し甘味控えめ）さっと煮て卵でとじます。
ニラはお腹を暖めると聞きます、おいしいですよ〜♪

[316: 匿名さん]

今夜は春なので春巻きしてみました。
竹の子が二種類あり産地が同じ・・・なのにｇあたりの値段が違う！
よぉーーくみると18年度産と19年度産の違いでした。
若竹煮やお吸い物に使うなら旬のものをと思いましたが、春雨の具にするので
安い方の18年度産を買いました。

豚肉、竹の子、春雨、にんじん、ニラ、キクラゲ・・・などをごま油で炒め
クルクルと皮に包み込みこんがり揚げました。
中身に火が通っているのであまり気を使わないので楽ですよね。
ケチャップとカラシで「サクッ」「パリッ」といい音出てました〜〜〜

[317: ３１３]

にらレシピたくさんありがとうございます。
チヂミは作った事無かったです＾＾
レバーは牛乳につけると臭みが消えるんですね！卵とじもタマネギうす揚げ（油揚げでしょうか？）とその味つけもまだやった事が無かったです＾＾
春巻きも春らしい具でおいしそうです＾＾

[318: 匿名さん]

春巻きおいしそうですねー。敷居が高かったけどこれなら私にも作れそうです。
餃子は作るのに春巻きは作ったことありませんでした。

うちのメインはカボチャグラタン。
カボチャ・鶏肉を茹でて、タマネギをしんなりするまで炒める。グラタン皿に適当に並べてパパッと塩コショウ。上からピザ用チーズかけて好みでマヨネーズかけて２００度のオーブンで１５〜２０分。
面倒だったら、カボチャ・鶏肉・タマネギ全部レンジでチン。火が通る時間が違うから別々にチンちたほうがいいけど。
具が全部火が通ってるのでチーズが溶けて焼き目がついておいしそうになったら出来上がり。

かぼちゃって茹でる・蒸す・チンとありますが、どれが一番いいんでしょうね。
茹でると水分に栄養でちゃうという説もありますが。

[319: おみそ]

>>318さん。

カボチャグラタン・・・
実に美味しそう。　　それ、いただきました♪

[320: わかめ]

温泉卵って皆さん、ご自分で作られますか？
この間、炊飯器で作ってみました。
炊きたてのご飯の上にきれいに洗った卵をのせて放置すること１時間。
とろとろ〜の温泉卵ができました♪

カップ麺の容器や、お湯に水を足して…などいろいろチャレンジしたけど
あまりうまくいかなくて今までは買ってきていました。
ごはんの保温の温度が、温泉卵にちょうどいいのだそうです。
せっかくの炊きたてごはんをすぐに食べられないのはヨダレものでしたが…


>>318さん
かぼちゃは蒸すかチンがいいと思います。
茹ですぎて煮くずれることもないし、
その後グラタンにするなら水っぽくない方がいいと思いますから。

ほんと、かぼちゃのグラタンおいしそうですね。
かぼちゃ＆マヨネーズ＆チーズって最強の組合せですねぇ。
家族には普通に煮たものよりも好評なので、
カロリーを気にしつつも、ついチーズのせ焼きにしてしまうことが多いです ^^；ゞ

[321: 料理ビギナー]

切り干し大根の煮物を作りました。
一応２，３時間お水に漬けてから炒め煮にしたのですが、あまり柔らかくなりません。食べるとコリコリします。実家の切り干し大根はもっとしっとり柔らかかったです。
頂物の切り干しだったので古かったのかな？でもやっぱり作り方が悪かったのだと思います。
おいしい正しい？作り方がありましたら教えて下さい。

[322: 匿名さん]

今晩のおかずはゆうこりんとほしのあきちゃんにします。

[323: おみそ]

そっちかよっっ！！！

[324: 匿名さん]

とても懐かしく、恐る恐る…掘り出してみました。

一連の食品事件をきっかけに我が家では出来るだけ手作り内食（ないしょく）となりました。

今夜の晩ごはんは
ホームベーカリーに生地を練ってもらい、肉まんを作りました。
豚ミンチ、しょうが、シイタケ玉ねぎを大き目のみじん切り、ごま油や塩こしょう醤油・・・などなど
練って包んで強火で15分蒸しあげるだけ。

バンバンジーサラダとカボチャの冷たいスープでした。

[325: 朝飯まだかの匿名さん]

めっちゃ懐かしいスレですね。
またスパム投稿かと思って恐る恐る…開いてしまいました(^^;)

324さんありがとう！♪

[326: 匿名さん]

＞325さん
わかります～私もドキドキしながら開けました。

カボチャのスープ、大好きです。
レストランのセットメニューで最初にでてくるスープ、いつも
「量が少ないーーーっ！！」と不満な私。
おかわりできればいいのに。
バイキングのときは、スープは3杯は飲みますわ。

[327: 匿名さん]

久しぶりに覗いたら、まだあったんすねここ。
せっかくなので、
今日の夕食は、焼きうどんと春巻きの皮で作ったサモサです。
チリソースかけて食べましたがむちゃくちゃおいしかったです。

[328: 匿名さん]

豚ミンチ、なすび、トマト、ピーマンをピリ辛ミソ味で炒めて
細うどんの上にかけていただきました。
ジャージャー麺？って感じでおいしかったです。

ゴーヤチャンプルも夏バテ回避にとせっせと食べてる毎日です。

[329: 325の匿名さん]

今日はカツオのたたきです。
週中なので生姜とみょうがの千切りたっぷりとスライスオニオンとでいただきます。
週末だったらニンニク使うんだけどなぁ。

この間ナスそうめんというのを作りました。　
皮をむいたナスを千切りにして片栗粉をまぶしてゆでただけですが、
焼きナスとはまた目先が変わって美味しかったですよ。
興味がある方は、はなまるマーケットのサイトで詳しい作り方ご覧下さい。

>>328さん
うちはあと1，2か月したら、実家で作っている緑のゴーヤカーテンから山のようにゴーヤが届くので
毎日毎日毎日毎日…ゴーヤメニューになるんですよ。
最後には飽きがきて、去年はスライスして天日干しにしました。
煮出せばゴーヤ茶になります。
水で戻せばお料理にも使えるって聞きましたが…試していません。

[330: 匿名さん]

今日もサトウのごはんと、シーフードヌードルです、うめーよ

[331: 匿名さん]

たまにはいいね。
カップヌードルを出すと子どもたちはわーいわーいと喜んで群がってきますよ
でもね、やっぱり、食べ終わる頃には、もう飽きたもういらないと残してます。
口は新鮮に感じておいしいと思っても、体は正直なんだなぁ。

さぁ今日も季節の食材をゲットしに行くぞ！

[332: 餃子カレー]

このスレ、超なつかし！！です。

今日は、カツオの背身を買ってきて、家で刺身にしました。最高だったのです(^^)

[333: 325の匿名さん]

うわ、うわ、うわ！
お懐かしや、餃子カレーさん♪ まだ見ていらっしゃったんですね！
わたくし、餃子カレーさんとは当時いろいろ情報交換させていただいた者ですわ(^^)

カツオ、美味しいですよね♪
うちも大好きで週1～2回は「また？(笑)」と言いながらパクついております。
今日は買い物に行けなかったので、冷凍庫の整理品ばかりで済ませてしまいました～！

[334: 匿名さん]

生かつおを家のコンロであぶってたたきにしました。
氷の中でしめて塩をパラパラとふり、手のひらで「たたく」と生臭さが消えます。
ネギ、ショウガ、生玉ねぎのスライス、ワカメ・・・などなどでさっぱりといただきました。

しかしながら、焼いてるうちにポタポタ落ちる脂でパチパチはじくしコンロはコテコテになるし。
後片付けだけは大変です、、、、

でもおいしいさは満点でした、ごちそうさまでした！

[335: 家でぶ]

うちのタタキは・・・
ボウルににんにく２かけを擦って、しょうがも少し擦って、
長ネギは輪切り、茗荷も輪切りにして、さらににんにく３かけを
スライスにしてポン酢でタレを作ります。
そこに表面を焼いたカツオを切ってお皿に並べて、
タレを上からかけます。
ラップして冷蔵庫に１時間ほど漬け込んで出来上がり。
次の日がお休みの時にやってみてくださいね。
そうしないと次の日、通勤電車の中は迷惑かけまくり・・・・
お酒にも合いますが、ご飯のオカズに最高です！

[336: 餃子カレー]

>333さん、
ようわかりませんが、ご無沙汰です(笑

カツオはタタキで食べることと、刺身で食べることは半々くらいかな？

薬味は控えめですが、食べる時は、何はともあれビール、ビールです(笑

[337: 匿名さん]

今日は買い物行っていないので、さみしい食卓。
　　　　
　　　　　　　きゅうりとカニカマのごま酢あえ

　　　　　　　豚肉と糸こんにゃくのショウガ焼き

　　　　　　　一風堂の白丸（ラーメン）

[338: 匿名さん]

夫が３日前に会社からきゅうりを１５本もらって帰ってきました。
塩昆布で和えたり、ちくわとマヨネーズ和えにしたりして、一日１本。
そして今日は偶然にも337さんとほとんど同じ。カニカマとポン酢ごま和え！！
これで一品できるので助かります♪

でもね、私はきゅうり嫌いだから食べないの。
だから毎日1本ずつしか消費されない。
2週間後まで保つのかなぁ。。。。。

[339: キューカンバァさん]

私はね、きゅうりが大好き
家族全員がカッパのようにきゅうりが大好き
先週、1本10円だったので30本くらい買いました。
お漬け物♪
お漬け物がいちばんおいしいんだなぁ

醤油漬けは簡単でおいしいですよ。
きゅうりを細長めの乱切りにし、ショウガとにんじんの千切り、醤油、ごま油、ゴマ、砂糖少々に漬け込むだけ。
食べるときは軽くしぼってね。

パリポリポリポリポリポリパリポリ・・・
今日の夕飯も食卓でその音だけ響いてた～～みんな無口に

[340: 匿名さん]

>>335 家でぶさん（失礼）
それ、にんにく一杯で良いですね！
明日やってみます！！

[341: きゅうり嫌いの338]

＞キューカンバァさん

醤油漬け、ありがとうございました。
明日の晩ご飯に作ってみます。
まとめて作って2,3日は保ちますかね？時間おくとしょっぱくならないかなぁ。
味見をしない（したくない^^;;;）のでわからないのであります。
毎日1本分ずつ作った方がいいかしら。。。


本音を言えば、切ったときのニオイも嫌なのー！！！

[342: 匿名さん]

昨日は、オニオングラタンスープです。＆水菜と桜エビのサラダ。
スープは、にんにくベーコン玉ねぎ炒めて、ジャガイモにんじんキャベツ足して、
後は圧力鍋で煮込めば出来るので簡単。
水を少しだけで、大量の玉ねぎの水分で作るのがポイント。
で、パン、チーズ乗せて焼けば美味しいお手軽料理。
野菜嫌いの子供が良く食べてくれます。

[343: キューカンバァさん]

241さん
あと何本残っているのかなぁ、ノルマ一日1本！なんですね、ガンバレ～～～

我が家は一人一日2本くらい食べちゃうんで、すでにもうわずかばかり…って感じです。
誰かれと冷蔵庫を開けてはつまんでいるので雑菌が入り早く傷みそうです・・・

言い忘れました！
キュウリは最初に軽く塩を振って10分ほど置いたあと水分をしぼってから、漬け込んでくださいね。
ショウガを多めに入れるとキュウリ臭さが軽減されるかも。
ゴマ油もたっぷり入れて、パリポリポリポリポリ・・・と頑張ってくださーーーい！
我が家のように数人が触ってるとヤバいですけど、2,3日は大丈夫ですよ。
ぬれたお箸や冷蔵庫から出しっぱなししたりなど温度差に気をつけてね。

[344: きゅうり嫌いの338]

キュウカンバァさん、
とりあえず昼頃に2本漬けて1本は昨日の晩ご飯で出しました。
漬け汁がちょっとしょっぱいなと、水でちょこっと薄めて漬け込んだんですけど、
塩もみはしなかったので！！！（笑）きゅうりからも水分が出てちょうどよかったみたい。

「おいしかった、教えてくださってありがとうございました。」
と主人もお礼申し上げておりました。

残りあと8,9本かな。
半分は教えていただいた醤油漬けに、残りはキムチの素で漬け込んじゃえば何とか日持ちしそう…かな。

[345: きゅうり嫌い]

キュウカンバァさんのおかげ様で、もらってきたきゅうりは一昨日で完売！^^いたしました。
ごま油の風味がうんま～い！と、カッパの亭主がぱくついておりました。

が…

またまた昨日、今度は私がどうしても断り切れない相手から10本もいただいてしまってーーー！
しばらくきゅうり三昧です、亭主が。(^^;)ゞ

とりあえず、今晩は棒々鶏。
きゅうり消費のためのバンバンジー。
明日は冷やし中華にしよっと、きゅうりてんこ盛りで～。

[346: きゅうり嫌い]

1年前に夫が会社からきゅうりをもらってきて…と、みなさまにお知恵拝借をした者です。

あれから1年、またきゅうり尽くしの季節がやって参りました。
夫が今年抱えて帰ってきた量は何と2㎏。。。
「他の人に少しもらってもらえばいいのに」と言ったら「みんな2㎏ずつなんだよ…」
八百屋さんじゃないんだからねぇ～(^m^)

今年は嗜好が変わったのか
縦4分割のスティックを毎晩3本分が前菜です。
名づけてきゅうりダイエット？


最近あんまり昔のスレが上がることが多くて賛否両論なのでとりあえずsageにしておきます。
ひとりごと、ひとりごと…。

[347: 匿名]

今テレビで豚肉ときゅうりのみそ汁ってーのやってる。
あったかいきゅうり…

[348: 匿名さん]

さて、カレーでも作るか！

[349: きゅうたろう]

きゅうり～！私も先月きゅうり三昧でした。
きゅうりを、少量のごま油で炒め、クレイジーソルトで味付けましょう。つまみにグーです。
ミネストローネの缶詰めを買って、ズッキーニ風にきゅうり煮るのもありです。

でも、今日はキーマカレーです。＾＾；

[350: 匿名]

あったかいきゅうり美味いですよ。
ウチがよくするのは「豚肉ときゅうりの味噌炒め」
調味料は味噌、醤油、酒、豆板醤。
簡単・楽チン・すぐできる～♪です。

[351: 匿名さん]

先日、キャンプに行ったとき、モロキュウが食べたくなり、きゅうりを買った。
ところが、肝心の味噌を買い忘れ、塩を振りかけて食べることに。
でも、冷やして食べるきゅうりは美味しい♪

[352: 匿名さん]

今日はおでんだよ。
すじ肉とろとろ～

[353: 匿名さん]

うちは煮込みハンバーグ。
野菜も一緒に煮てボリュームアップ！

[354: 夢〜眠]

うちは鍋だ

[355: 匿名さん]

ほうれん草とひき肉のカレーを作ったよ

[356: 匿名さん]

すき家のメガ牛丼(笑)

[357: 会員No.2]

>>356さん
美味しそう♪私も一度チャレンジしてみたいです！

うちは鷄つくね鍋です。

[358: 匿名さん]

今日は鍋系が多いね。

[359: 匿名さん]

うちもタイ、タラ、豆腐の鍋で細かく刻んだ子葱とポン酢たっぷりで食べる。

[360: 匿名さん]

明朝食べるつもりで買ってきたパンを食べちゃった。

[361: 匿名さん]

今日の俺の晩めし。カロリーメイト、1本満足バー、缶コーヒー。以上。

[362: 匿名さん]

↑
モデルさんですか？

[363: 匿名さん]

↑給料日前でお金ないんじゃない？

[364: 匿名さん]

↑
その金額なら牛丼食べてもお釣りがくるよ？

[365: 匿名さん]

↑単にカロリーメイトが好きなんじゃないの。

[366: 匿名さん]

↑
そうかな？
フルーツ味なら有り得るかも。

[367: 匿名さん]

二代目？

[368: 匿名さん]

>>361

総額500円くらいかな？　もっとマシなの食えばいいのに。

[369: 匿名さん]

今日は湯どうふにしようかなー。

[370: 匿名さん]

人参とピーマンのツナサラダ作った。

[371: 匿名]

カールのうすしおと、カルビーのコンソメポテチが、晩御飯です。

[372: 匿名さん]

↑おいおい、また変なの出てきたよ。

[373: 夢〜眠]

キミハさ、体調悪くなるぜ？

[374: 匿名さん]

日本の食卓はいったいどうなってしまったんだ…

ちなみに今晩は
ビーフシチュー
魚の西京焼
タコ酢

[375: 匿名さん]

↑バランス取れてるね、そうじゃなくちゃね。
うちも野菜サラダと豚汁とブリの照り焼き。

[376: 匿名さん]

＞＞３７４
ちょっと野菜不足だね。
ビーフシチューのビーフ抜きがいいね。

[377: 匿名さん]

肉と魚は少なめで、野菜たっぷりがいいんでしょ。なかなかできないけど。

[378: 匿名さん]

↑
なるほど！！
でもねビーフ言ってもすじ肉なんだ。笑

[379: 361]

今日の俺の晩めし～。ペヤングソース焼きそばとこんにゃくゼリー。誰かの俺のメシ作りに嫁に来い。お願い・・・。

[380: 匿名さん]

↑
夢～眠なんてどお？

[381: 匿名]

高菜漬けとかたくあんとか下賎な物とは比べられない人類史上最高の食べ物はキムチです。
食べない人類は馬鹿です。

[382: 匿名さん]

↑北の方ですか？

[383: 匿名さん]

やはり日本人の朝はトーストとコーヒーに限りますね。清々しい朝を迎えられます。

朝から米食べると胃もたれしそう。おえっ。

[384: 匿名さん]

手作りのたくあんてさ～おいしいよね？
初新米のときは必ずたくあんとみそ汁で一杯いただきます。
お米の旨味が一番わかる気がする。

キムチはデリケートな新米の味をぶち壊してしまいそう。

[385: 匿名さん]

新米おいしい。キムチも好き。たくあん・・・最近食べてないけど、好き。
トーストも美味しいねー。
美味しいって感じられるだけでも幸せ。

[386: 匿名さん]

385さんみたいな人、いいね。
美味しいって感じながら食べること、これ大事。

人の好きな物には
たとえそれが自分の好きでない物であっても
ケチをつけない。
でも、「えっ！（-.-|||）」って思う物もたまにあるけど…

[387: 匿名さん]

昔の話。

妻とタイに行った。海鮮料理がうまいというお店で蟹料理を食べた。いっしょに地元のウイスキーもたくさん飲んだ。

さすがに飲みすぎて吐き気をもよおして、トイレで吐いた。そうしたら・・・。

嘔吐物の蟹の肉片から白いウジ虫のようなのがウニョウニョ動いてた。けっこうたくさんいた。

酔っ払っているから目の錯覚かな、と思って改めてよく見たけど、たしかにソレは動いてた。

胃の中のもの全部吐いて顔色が青くなった。

席に戻った。妻はおいしそうにその蟹料理をぱくぱく食べていた。妻に心配されたけど、平気、酔っただけといった。

その日の夜、妻はぐっすり眠っていた。きっと妻のお腹の中にもあのウニョウニョがいるんだろうな～、と思った。
同じ料理を食べていたので。

あの時教えてあげたほうがよかったのだろうか、と思いつつ10年の月日が過ぎた。

[388: 匿名さん]

げっ！！！

[389: 匿名さん]

>>387
無事、消化されたのでしょう。胃腸の強い奥様ですね。

[390: 匿名さん]

>>387

奥さん、かわいそうじゃないですか？＾＾；

[391: 匿名さん]

今更言えないですよね・・知らぬが仏でしょう。

[392: 匿名さん]

>>387
もともと387のお腹に住んでた虫では？
蟹を生で食べたわけじゃないでしょ？

[393: 匿名さん]

タイでは生蟹のナムプラー漬けってけっこうポピュラーですよね。エビも生春巻にして食べたりするから、けっこう生の海鮮料理は多いよ。注意、注意。

[394: 匿名さん]

胃液は強酸だからちゃんと消化されたんだよ

気分的にはよくないけど

[395: 匿名さん]

話は変わるが、何気にファミマのおでんがうまい。これと缶ビールでプチ幸せ。こたつでぬくぬく。

[396: 匿名さん]

↑俺は、どうもコンビニのふたをしない、おでんって信用できない。
店員や客のつばきが入ってそうで・・・。

[397: 匿名さん]

店によるのでは？＾＾；　屋台のおでんだって唾飛んでそうですよ。

[398: 匿名さん]

↑そうだけど、コンビニのおでんってレジの近くでしょ。
不特定多数が通り過ぎだよね、なんか気持ち悪いのよ。
そんなこと言ってたらお祭りの屋台の食べ物は食べれないけどね。

[399: 匿名さん]

妻のおでんも信用できないかもよ(^w^)

[400: 匿名さん]

↑ええっ、それならおでんに関わらず毒盛りってことですか？！
道理で、最近体調悪いと思ったら・・・。まさか、あんた俺の嫁？

[401: 匿名さん]

>>400

旦那がまだ稼いでこれてるうちは、まだ生かせて置かれるかも。定年後がやばいですね。

[402: 匿名さん]

夕食の前に、朝食何にしよう。

[403: 夢〜眠]

あたいんちはターメリックライスレトルトカレーだからな♪

[404: 匿名さん]

今日の晩ごはん、朝テレビでやってたキムチ鍋丼作ってみようかな。

コンビニのおにぎりとカラムーチョとあさりの味噌汁とジンジャエールで作るやつ。材料が全部コンビニで揃う。

[405: 匿名さん]

今晩はブリ大根にします。
今年はブリが大漁だそうですねー。脂がのってます。

[406: 匿名さん]

うちはごぼうたっぷりの炊き込みごはんの予定。
>>405さんのぶり大根と味噌汁があれば幸せな食卓になりそう～

[407: 夢〜眠]

餃子だよ

[408: 匿名さん]

日曜日の晩御飯はいつも私の当番です。
きのうは、ちゃんこなべ作りましたが、嫁には大不評でした。
手を抜いて油揚げの油抜きをしなかったのが、ばれて不機嫌でした。
来週は手を抜かず頑張って作るぞ！

[409: 匿名さん]

カレーにスライスチーズ置いたら、まろやかで美味しかった。

[410: 匿名さん]

自分で作ったオムレツ、ウマー！

[411: 匿名さん]

オムレツの中身はな～に？

[412: 会員No.2]

>>408さん
お料理なさる男性って素敵ですね。
私も今日、油揚げを油抜きして冷凍しました。

うちは鰻の柳川風でした。

[413: 410です]

オムレツの中身は
タマネギ、エリンギ、トマト、セロリ
です。
ケチャップをかけて食べました。

[414: 匿名さん]

油揚げの油抜きってそんなに大事？

[415: 匿名さん]

私も思った。そんなに味が違うの？最近さぼってやってない。。

[416: 匿名]

油抜き。やるけど味の違い分からず…冷凍は味落ちるね。

[417: 匿名さん]

確かに油揚げに残っている油は酸化しきっているということを考えると気持ち悪い。

[418: 匿名さん]

↑
そーいう事じゃなくって味が染み込みやすいって事だと思うんだけど？

[419: ４０８番]

>>412
会員№２番さん、どうもどうも、実は伝言ダイヤルおやじです。
料理が好きではなく、休みの日は私が当番なので、クックパッドで
色んなレシピを見て研究しております。
嫁の採点は辛く、まずいと必ず残しますので。
>>413
オムレツもよく作ります。
バター入れるとうまいですが体に悪いですかね。
>>414
>>415
>>416
これが味の沁み方が全く違うので嫁にすぐにばれます。
>>417
そういうこともあるのですか？確かに油ぎってますね。
>>418
そうそう、私は無頓着ですが、嫁の舌はごまかせません。

[420: 匿名さん]

油揚げの油抜き

昔は油が貴重で油を何度も使い回ししたので油揚げも油臭く油抜きしないと食べれなかった。
しかし今は鮮度の良い油の使用で逆に旨味となる事もある。

現代において油揚げの油抜きは味を染み込ませる為の下ごしらえ。

[421: 匿名さん]

そうなんですね。
420さん、ありがとうございました。

[422: 匿名さん]

今日はお好み焼きにしようかな。

[423: 匿名さん]

とうふをグチャグチャにすりつぶして醤油と味の素を加えて、炊きたてご飯にかける。
こっちの方が、卵かけご飯より好きなんです。

[424: 匿名さん]

麻婆豆腐、青梗菜とエビの中華炒め、もずく。

[425: 匿名さん]

今日はキムチ鍋にします。
鍋にこれ突っ込んだらおいしいよ！っていうオススメの具材ありますか？

[426: 匿名さん]

すき焼きにお麩。

[427: 匿名さん]

シャウエッセンのポトフ、ハンバーグ、きゅうりとワカメとささみの酢の物。

[428: 匿名さん]

↑うまそう～、家にお邪魔してぇ～。

[429: 匿名さん]

あ・・ハンバーグは生協です・・（手抜き・・）

[430: 会員No.2]

>>425さん
レスが遅くてすみません。
じゃがいもが意外と好評でした。
韓国でも鱈とじゃがいものチゲがあるそうです。

[431: 匿名さん]

仕事中なんで、パンとゴボウスープ飲みました。
帰って肉じゃがつくっとこ。

[432: 匿名さん]

つーさんありがとう。今ごろレス読みました。
次回じゃがいも入れてみますね(*^o^*)

締めはきしめん投入でモッツァレラチーズたっぷり入れるとおいしいですよ。

[433: 匿名さん]

今日の晩めし。カラムーチョ１袋。缶ビール。チーズ。以上。

[434: 匿名さん]

山芋鉄板焼き、豚しゃぶしゃぶ(野菜たっぷり・春雨入り）、サツマイモのレモン煮。
満腹～。

[435: 会員No.2]

エビ・イカ・ブロッコリー・ししとう・ジャガ芋の中華風炒め、ゼンマイ・筍・うすあげの煮物、きのこと葱のお味噌汁でした。

>>432さん
シメのきしめん、美味しいですよね。
でもチーズは未体験なので、次回試します！
キムチとチーズはどちらも発酵食品なので、栄養面の相性もバッチリらしいです。

[436: 匿名さん]

おととい買った刺身、食べ忘れてた。
今夜と言わず今朝食べないと。

[437: 匿名さん]

↑
それあり？
生食しないほうが、、、。

[438: 匿名さん]

もう食べちゃった。昨日の朝。
大丈夫だったみたいデス。

[439: 匿名さん]

かじきまぐろ葱ソース、蓮根ときゅうりとカニカマのごまマヨサラダ、唐揚（惣菜）

[440: 匿名さん]

↑マジでうまそう。。。

[441: 匿名さん]

とり胸肉味噌マヨソテー、菜の花おひたし、とりモツ煮、ぬか漬け。

[442: 匿名さん]

今日はイタリアンを食べに行くんだ♪

[443: 匿名]

外食、しかもイタリアンなんていいなー！

うちはおでんだよー

[444: 匿名さん]

鶏ももてり焼き、かぶのクリーム煮（かぶ、玉ねぎ、ベーコン、えのき、コーン）クックパッド様様です。

[445: メアリ]

今晩はチキンソテー　バジルソース、シーザーサラダ　コンソメスープ。

[446: 夢〜眠]

わぁーメアリさんの美味しそう(T_T)

[447: 匿名さん]

君→さんへ昇格。食い意地女王の心を動かした。

[448: 匿名さん]

ぶりの照り焼き、肉じゃが、トマトときゅうりとツナのレモン風味サラダ、豆腐となめこの味噌汁。

[449: 匿名さん]

ねぎとしらすと三つ葉の卵とじ、鶏団子白菜春雨スープ、きゅうりとわかめとささみの酢の物

[450: 匿名さん]

秋田県民じゃないけど酢の物にフツーにみかん缶入れるけど？
みんなは？

[451: 匿名さん]

いやだー（＞＜）果物をおかずとして食べるの嫌いなんだー
りんご煮た奴とかメロンに生ハムとか。

[452: 匿名さん]

え？
酢豚にパイン缶入れるよね？

[453: 匿名さん]

あーそれも苦手＞＜

[454: 匿名さん]

ちょっと～！！
好き嫌い多過ぎじゃないの？

練習の為に明日バナナサラダを食べなさい。
バナナを2センチぐらいの斜め切りにして塩をパラパラ、マヨネーズをベロ～ンとかけていただきます。
それだけでもご飯イケるよ～

[455: 匿名さん]

いいもん！果物は果物として生で食べるのが一番美味しいもーん！

[456: 匿名さん]

バナナなんて、そのまま食べるのもいや。
ましてやマヨネーズかけて…だなんて、地獄の責め苦だわ。

[457: 匿名さん]

特別有機栽培の皇室献上米のごはん
無農薬自家製有機栽培の白菜のお漬物
自家製味噌を使った赤出汁の味噌汁

[458: ちゅら]

>いいもん！果物は果物として生で食べるのが一番美味しいもーん！

私も同じ！酢豚のパイナップルは苦手。別々に食べたいです。
フルーツサラダもマヨネーズ入れずにヨーグルトだけにしてほしい。
お肉やハムに果物のせたり、甘いフルーツソースかけるのもちょっと・・・。

[459: 匿名]

ピザにパインが載っているのも許せないよね。秋田ケンミン恐るべし。

[460: 匿名さん]

ピザにパイン大好き！
びっくりドンキーのハンバーグにパインも大好きだった。。

[461: 匿名さん]

酢豚にパインは苦手だけど、ピザにパインとベーコンは許せる。なんでだろ？

[462: 匿名]

春雨サラダにみかん缶ってどう？うちのママンだけ？
春雨、レタス、トマト、ツナ缶、みかん缶、
てな感じだったかな

[463: 匿名さん]

それもパスしたい。
給食の酢の物にも缶ミカン入っていて「げげ」だったー！

[464: 匿名さん]

缶みかん派、発見！みかん缶派多数らしいよ。

[465: ちゅら]

ピザにパインもパス、春雨サラダや酢の物にみかん缶もパスでお願いします。
別だったらいくらでも食べられるんだけど・・・。

そうめんにみかん缶やさくらんぼも入れないで下さい、って感じ。
まさかめんつゆにつけて食べるわけじゃないですよね？？？

[466: 匿名さん]

そうめん後のデザートじゃ！！

そういえば…切り干し大根の酢の物にハッサクがごろごろ入っててうまかったな！

[467: 匿名さん]

今日のサラダ

ちぎりサニーレタスにオレンジ１個分を角切りにしてフレンチドレッシング。

子供も主人もフツーの顔して食べてたけど。

フルーツはおかずです。

[468: 匿名さん]

ポークピカタ、クリームシチュー、マカロニツナサラダ

[469: 会員No.2]

具だくさんの鍋焼きうどん

[470: 匿名さん]

私もうどん

[471: 匿名さん]

うちはチャンポン麺にします。

[472: ちゅら]

うちはほうとうです。

[473: ちゅら]

今日はひな祭りなのでばらちらしにしようっと。

[474: 匿名さん]

今日はひな祭りゆえ、問答無用でチラシずし＆ハマグリのお吸い物＆桜餅！

[475: 匿名さん]

カレー

[476: 匿名さん]

めっちゃ寒いので、鍋。豚しゃぶ鍋にしようかな。

[477: 匿名さん]

鶏唐揚げ
タコの酢の物
レタスサラダ
切り干し大根の煮物
味噌汁

なんか物足りない様な…

[478: 匿名さん]

セブンプレミアムの2個入98円の豆腐はつい買ってしまう。
今日は揚げ出し豆腐にしようかな～
他は焼き魚とサラダとか…

[479: 匿名さん]

米粉で作ったホワイトソース。
バターを使わないので楽ちん、さっぱり。

昨日はチンした新じゃがにかけて焼いて、簡単ポテトグラタンにしました。

[480: 匿名さん]

タマゴカケご飯

[481: 匿名さん]

タマゴカケご飯もアメリカでは有り得ないらしいよ。
考えたら確かに…

[482: 匿名さん]

卵かけご飯＝TKG
おいしいじゃん。

晩ごはんには食べないけど。

[483: ちゅら]

たまごかけご飯用の醤油、使ったことないんですけど
普通の醤油とどう違うんですか？

[484: 匿名さん]

旨味調味料とか甘味とかつけてあるんだよ。
生醤油＋味の素で十分だよ。

卵かけご飯にするときに
卵をお風呂くらいの温度のお湯につけておいてほんのり暖かい状態で使うと
どんな卵でも「おいし～～～いっ！」って思えるよ。

[485: 匿名]

もうメニュー考えるの疲れました。
今日のヒント下さいませ。

[486: 匿名さん]

↑ 卵かけごはんはいかが？

[487: 匿名]

特売だったからエビフライ、カキフライにします。
たまごも79円だったのでタルタル作り、ます。
はぁー（ため息）

[488: 匿名さん]

487さん、揚げ物するの、えらいわあ
うちは鶏肉のソテーかなあ

[489: 匿名さん]

何品くらい作ります？
私はメインのおかず、作り置きできる乾物系のおかず、加熱した野菜のおかず（お浸し、和え物など）とサラダ、冷や奴など切るだけ出すだけの箸休めみたいな物で４～５品かな。
夜はご飯食べないでお酒飲みながらなので、できるだけ味付けは薄く、油も少なく、野菜中心を心がけています。
本当はちゃんとご飯を食べながらの献立形式にしたいんだけど。。。

[490: 匿名]

今日はメイン、煮物系、サラダ、お新香系、味噌汁って感じかな。
もーホント毎日やだ(T_T)

[491: 匿名さん]

鰯と大根の煮物、青梗菜とツナとトマトのサラダ。
あまり物料理だけど、足りないかな～(・.・;)

[492: 匿名さん]

卵かけご飯は醤油で十分。うま味調味料や味の素は体に悪いよ。
使わないに越したことはないかと。

味の素のグルタミン酸について 味の素、ハイミー、ほんだし、だしの素などは、過熱により発ガン性物質に変異すると言われる化学合成グルタミン酸が主成分です。中華料理店で多く使用されはきけ、めまい、頭痛、自暴自棄などの症状を『チャイニーズレストラン症候群』と呼びます。アメリカのFDA(厚生省)は味の素社のハイミーには奇形と発ガンが認められると日本の厚生省に通告しましたが厚生省はこれを容認、黙認し多様な食品への添加を認めています。味の素社のグルソーは卓上塩、高級緑茶、調味料、インスタント加工食品から外食産業まで幅広く使用されています。

[493: 匿名]

寒いから鶏肉のソテーと鶏肉の鍋にするか
誰かちょっとひとっ走りして軍鶏を買うてきてくれんかのぉう。

[494: 匿名さん]

↑あーそれ、買ってはいけないで読んだ。
今日は豚しゃぶ（白菜・ねぎ・モヤシ入り）。キムチ、サツマイモのレモン煮、たらこ。
なんだか調子悪い、子供もインフルっぽい・・・・・・・

[495: 匿名さん]

494は＞492へです、重なってしまった。493さんすいません。

[496: 匿名]

なんで軍鶏を買ってはいけないの？
軍鶏を食べようとしたら刺客に会うからか？

[497: 匿名さん]

＞496すいません、レスが重なってしまったのです。
買ってはいけないに載ってたのは味の素です～。494でした。

[498: 夢〜眠]

人口甘味料もそうだろ？こいつ全然腹いっぱいにならないし。

[499: 匿名さん]

せっかく作ったのに、旦那から吞み会メール(-_-;)

[500: 匿名さん]

明日作らなくて済んだね(^_−)−☆

[501: 匿名]

軍鳥ってなに？

[502: 匿名さん]

シャモのこと

[503: 匿名]

シャモ肉なんて売ってませんがどちらの地域なんでしょうか？

[504: 匿名さん]

久しぶりにカレーにトライしようかなぁ。玉葱ペースト作るところから。

[506: 匿名]

暑いけど…麻婆茄子です

[507: 匿名]

サンマを焼いて食べます

[508: 匿名]

油ものが続いているから、さっぱりしたものがいい
湯豆腐でも、焼き魚でも・・・

[509: 匿名]

酒に合うなら、なんでも…

[510: 匿名さん]

https://twitter.com/xxdokudamixx/status/1695311292767285563?t=iPeCBxcL...

合理的

[511: 匿名さん]

明日はあぶらげの中にギョーザを詰めて　鍋でもしようかな ?