今日の晩ご飯、何にする？ おかわり〜！

[お肉ちゃん]

毎日の事で頭を悩ませてるそこのあなた！
ここで情報交換しましょう〜。
おすすめがあればレシピも是非お願いします。
前スレ同様、ほのぼのと行きましょう。
よろしくお願いします！

前スレ
http://www.e-mansion.co.jp/bbs/thread/24384/

[312: 匿名さん]

春キャベツが出回ってきましたね、本当においしい〜
千切り生でシャクシャクと「キャベツおかわりっ♪」ってお子たちが叫んでます。
普通に炒めても甘くておいしいし、ロールキャベツもうまいっ！です。

明日は一週間前に塩漬けにした豚バラブロックと豚肩ロースブロックを茹でて
薄切りにしてサッと塩コショウで炒めるか、ポン酢でさっぱりと食べるか、
ラーメンに浮かべるか、キャベツと煮込むか・・・あぁ悩みますぅ。
肉の3％〜5％の塩を全体にまぶしサランラップで包んで冷蔵庫で一週間程度保存してます。
新玉ねぎも薄くスライスして水さらしてにんじんの千切りやワカメと和えてサラダにします。

季節の食べ物が堪能できる日本人であー幸せ。

[313: 匿名さん]

私も最近豚バラ肉にはまってます。以前は脂っこくて苦手だったんだけど・・・。
煮込むとトロっと柔らかくなっておいしい〜。
塩漬け・・・やってみたいです＾＾。塩で漬けると傷みづらいんですね！

にらをたくさんもらいました。
お勧めにら料理ありませんか〜？

[314: 匿名さん]

にらはレバニラ炒めやチヂミにします。レバーは牛乳にしばらくつけると臭みが抜けておいしくなります。普通に野菜炒めに入れてもいいし、知人はお味噌汁にも入れると言っていました。

[315: 匿名さん]

ニラの卵とじをよくしますよ。
今なら新玉ねぎが出回ってますよね。
玉ねぎを薄くスライスしてニラとうす揚げは3〜4ｃｍくらいに。
薄味の醤油味で（丼ものの味付けより少し甘味控えめ）さっと煮て卵でとじます。
ニラはお腹を暖めると聞きます、おいしいですよ〜♪

[316: 匿名さん]

今夜は春なので春巻きしてみました。
竹の子が二種類あり産地が同じ・・・なのにｇあたりの値段が違う！
よぉーーくみると18年度産と19年度産の違いでした。
若竹煮やお吸い物に使うなら旬のものをと思いましたが、春雨の具にするので
安い方の18年度産を買いました。

豚肉、竹の子、春雨、にんじん、ニラ、キクラゲ・・・などをごま油で炒め
クルクルと皮に包み込みこんがり揚げました。
中身に火が通っているのであまり気を使わないので楽ですよね。
ケチャップとカラシで「サクッ」「パリッ」といい音出てました〜〜〜

[317: ３１３]

にらレシピたくさんありがとうございます。
チヂミは作った事無かったです＾＾
レバーは牛乳につけると臭みが消えるんですね！卵とじもタマネギうす揚げ（油揚げでしょうか？）とその味つけもまだやった事が無かったです＾＾
春巻きも春らしい具でおいしそうです＾＾

[318: 匿名さん]

春巻きおいしそうですねー。敷居が高かったけどこれなら私にも作れそうです。
餃子は作るのに春巻きは作ったことありませんでした。

うちのメインはカボチャグラタン。
カボチャ・鶏肉を茹でて、タマネギをしんなりするまで炒める。グラタン皿に適当に並べてパパッと塩コショウ。上からピザ用チーズかけて好みでマヨネーズかけて２００度のオーブンで１５〜２０分。
面倒だったら、カボチャ・鶏肉・タマネギ全部レンジでチン。火が通る時間が違うから別々にチンちたほうがいいけど。
具が全部火が通ってるのでチーズが溶けて焼き目がついておいしそうになったら出来上がり。

かぼちゃって茹でる・蒸す・チンとありますが、どれが一番いいんでしょうね。
茹でると水分に栄養でちゃうという説もありますが。

[319: おみそ]

>>318さん。

カボチャグラタン・・・
実に美味しそう。　　それ、いただきました♪

[320: わかめ]

温泉卵って皆さん、ご自分で作られますか？
この間、炊飯器で作ってみました。
炊きたてのご飯の上にきれいに洗った卵をのせて放置すること１時間。
とろとろ〜の温泉卵ができました♪

カップ麺の容器や、お湯に水を足して…などいろいろチャレンジしたけど
あまりうまくいかなくて今までは買ってきていました。
ごはんの保温の温度が、温泉卵にちょうどいいのだそうです。
せっかくの炊きたてごはんをすぐに食べられないのはヨダレものでしたが…


>>318さん
かぼちゃは蒸すかチンがいいと思います。
茹ですぎて煮くずれることもないし、
その後グラタンにするなら水っぽくない方がいいと思いますから。

ほんと、かぼちゃのグラタンおいしそうですね。
かぼちゃ＆マヨネーズ＆チーズって最強の組合せですねぇ。
家族には普通に煮たものよりも好評なので、
カロリーを気にしつつも、ついチーズのせ焼きにしてしまうことが多いです ^^；ゞ

[321: 料理ビギナー]

切り干し大根の煮物を作りました。
一応２，３時間お水に漬けてから炒め煮にしたのですが、あまり柔らかくなりません。食べるとコリコリします。実家の切り干し大根はもっとしっとり柔らかかったです。
頂物の切り干しだったので古かったのかな？でもやっぱり作り方が悪かったのだと思います。
おいしい正しい？作り方がありましたら教えて下さい。

[322: 匿名さん]

今晩のおかずはゆうこりんとほしのあきちゃんにします。

[323: おみそ]

そっちかよっっ！！！

[324: 匿名さん]

とても懐かしく、恐る恐る…掘り出してみました。

一連の食品事件をきっかけに我が家では出来るだけ手作り内食（ないしょく）となりました。

今夜の晩ごはんは
ホームベーカリーに生地を練ってもらい、肉まんを作りました。
豚ミンチ、しょうが、シイタケ玉ねぎを大き目のみじん切り、ごま油や塩こしょう醤油・・・などなど
練って包んで強火で15分蒸しあげるだけ。

バンバンジーサラダとカボチャの冷たいスープでした。

[325: 朝飯まだかの匿名さん]

めっちゃ懐かしいスレですね。
またスパム投稿かと思って恐る恐る…開いてしまいました(^^;)

324さんありがとう！♪

[326: 匿名さん]

＞325さん
わかります～私もドキドキしながら開けました。

カボチャのスープ、大好きです。
レストランのセットメニューで最初にでてくるスープ、いつも
「量が少ないーーーっ！！」と不満な私。
おかわりできればいいのに。
バイキングのときは、スープは3杯は飲みますわ。

[327: 匿名さん]

久しぶりに覗いたら、まだあったんすねここ。
せっかくなので、
今日の夕食は、焼きうどんと春巻きの皮で作ったサモサです。
チリソースかけて食べましたがむちゃくちゃおいしかったです。

[328: 匿名さん]

豚ミンチ、なすび、トマト、ピーマンをピリ辛ミソ味で炒めて
細うどんの上にかけていただきました。
ジャージャー麺？って感じでおいしかったです。

ゴーヤチャンプルも夏バテ回避にとせっせと食べてる毎日です。

[329: 325の匿名さん]

今日はカツオのたたきです。
週中なので生姜とみょうがの千切りたっぷりとスライスオニオンとでいただきます。
週末だったらニンニク使うんだけどなぁ。

この間ナスそうめんというのを作りました。　
皮をむいたナスを千切りにして片栗粉をまぶしてゆでただけですが、
焼きナスとはまた目先が変わって美味しかったですよ。
興味がある方は、はなまるマーケットのサイトで詳しい作り方ご覧下さい。

>>328さん
うちはあと1，2か月したら、実家で作っている緑のゴーヤカーテンから山のようにゴーヤが届くので
毎日毎日毎日毎日…ゴーヤメニューになるんですよ。
最後には飽きがきて、去年はスライスして天日干しにしました。
煮出せばゴーヤ茶になります。
水で戻せばお料理にも使えるって聞きましたが…試していません。

[330: 匿名さん]

今日もサトウのごはんと、シーフードヌードルです、うめーよ

[331: 匿名さん]

たまにはいいね。
カップヌードルを出すと子どもたちはわーいわーいと喜んで群がってきますよ
でもね、やっぱり、食べ終わる頃には、もう飽きたもういらないと残してます。
口は新鮮に感じておいしいと思っても、体は正直なんだなぁ。

さぁ今日も季節の食材をゲットしに行くぞ！

[332: 餃子カレー]

このスレ、超なつかし！！です。

今日は、カツオの背身を買ってきて、家で刺身にしました。最高だったのです(^^)

[333: 325の匿名さん]

うわ、うわ、うわ！
お懐かしや、餃子カレーさん♪ まだ見ていらっしゃったんですね！
わたくし、餃子カレーさんとは当時いろいろ情報交換させていただいた者ですわ(^^)

カツオ、美味しいですよね♪
うちも大好きで週1～2回は「また？(笑)」と言いながらパクついております。
今日は買い物に行けなかったので、冷凍庫の整理品ばかりで済ませてしまいました～！

[334: 匿名さん]

生かつおを家のコンロであぶってたたきにしました。
氷の中でしめて塩をパラパラとふり、手のひらで「たたく」と生臭さが消えます。
ネギ、ショウガ、生玉ねぎのスライス、ワカメ・・・などなどでさっぱりといただきました。

しかしながら、焼いてるうちにポタポタ落ちる脂でパチパチはじくしコンロはコテコテになるし。
後片付けだけは大変です、、、、

でもおいしいさは満点でした、ごちそうさまでした！

[335: 家でぶ]

うちのタタキは・・・
ボウルににんにく２かけを擦って、しょうがも少し擦って、
長ネギは輪切り、茗荷も輪切りにして、さらににんにく３かけを
スライスにしてポン酢でタレを作ります。
そこに表面を焼いたカツオを切ってお皿に並べて、
タレを上からかけます。
ラップして冷蔵庫に１時間ほど漬け込んで出来上がり。
次の日がお休みの時にやってみてくださいね。
そうしないと次の日、通勤電車の中は迷惑かけまくり・・・・
お酒にも合いますが、ご飯のオカズに最高です！

[336: 餃子カレー]

>333さん、
ようわかりませんが、ご無沙汰です(笑

カツオはタタキで食べることと、刺身で食べることは半々くらいかな？

薬味は控えめですが、食べる時は、何はともあれビール、ビールです(笑

[337: 匿名さん]

今日は買い物行っていないので、さみしい食卓。
　　　　
　　　　　　　きゅうりとカニカマのごま酢あえ

　　　　　　　豚肉と糸こんにゃくのショウガ焼き

　　　　　　　一風堂の白丸（ラーメン）

[338: 匿名さん]

夫が３日前に会社からきゅうりを１５本もらって帰ってきました。
塩昆布で和えたり、ちくわとマヨネーズ和えにしたりして、一日１本。
そして今日は偶然にも337さんとほとんど同じ。カニカマとポン酢ごま和え！！
これで一品できるので助かります♪

でもね、私はきゅうり嫌いだから食べないの。
だから毎日1本ずつしか消費されない。
2週間後まで保つのかなぁ。。。。。

[339: キューカンバァさん]

私はね、きゅうりが大好き
家族全員がカッパのようにきゅうりが大好き
先週、1本10円だったので30本くらい買いました。
お漬け物♪
お漬け物がいちばんおいしいんだなぁ

醤油漬けは簡単でおいしいですよ。
きゅうりを細長めの乱切りにし、ショウガとにんじんの千切り、醤油、ごま油、ゴマ、砂糖少々に漬け込むだけ。
食べるときは軽くしぼってね。

パリポリポリポリポリポリパリポリ・・・
今日の夕飯も食卓でその音だけ響いてた～～みんな無口に

[340: 匿名さん]

>>335 家でぶさん（失礼）
それ、にんにく一杯で良いですね！
明日やってみます！！

[341: きゅうり嫌いの338]

＞キューカンバァさん

醤油漬け、ありがとうございました。
明日の晩ご飯に作ってみます。
まとめて作って2,3日は保ちますかね？時間おくとしょっぱくならないかなぁ。
味見をしない（したくない^^;;;）のでわからないのであります。
毎日1本分ずつ作った方がいいかしら。。。


本音を言えば、切ったときのニオイも嫌なのー！！！

[342: 匿名さん]

昨日は、オニオングラタンスープです。＆水菜と桜エビのサラダ。
スープは、にんにくベーコン玉ねぎ炒めて、ジャガイモにんじんキャベツ足して、
後は圧力鍋で煮込めば出来るので簡単。
水を少しだけで、大量の玉ねぎの水分で作るのがポイント。
で、パン、チーズ乗せて焼けば美味しいお手軽料理。
野菜嫌いの子供が良く食べてくれます。

[343: キューカンバァさん]

241さん
あと何本残っているのかなぁ、ノルマ一日1本！なんですね、ガンバレ～～～

我が家は一人一日2本くらい食べちゃうんで、すでにもうわずかばかり…って感じです。
誰かれと冷蔵庫を開けてはつまんでいるので雑菌が入り早く傷みそうです・・・

言い忘れました！
キュウリは最初に軽く塩を振って10分ほど置いたあと水分をしぼってから、漬け込んでくださいね。
ショウガを多めに入れるとキュウリ臭さが軽減されるかも。
ゴマ油もたっぷり入れて、パリポリポリポリポリ・・・と頑張ってくださーーーい！
我が家のように数人が触ってるとヤバいですけど、2,3日は大丈夫ですよ。
ぬれたお箸や冷蔵庫から出しっぱなししたりなど温度差に気をつけてね。

[344: きゅうり嫌いの338]

キュウカンバァさん、
とりあえず昼頃に2本漬けて1本は昨日の晩ご飯で出しました。
漬け汁がちょっとしょっぱいなと、水でちょこっと薄めて漬け込んだんですけど、
塩もみはしなかったので！！！（笑）きゅうりからも水分が出てちょうどよかったみたい。

「おいしかった、教えてくださってありがとうございました。」
と主人もお礼申し上げておりました。

残りあと8,9本かな。
半分は教えていただいた醤油漬けに、残りはキムチの素で漬け込んじゃえば何とか日持ちしそう…かな。

[345: きゅうり嫌い]

キュウカンバァさんのおかげ様で、もらってきたきゅうりは一昨日で完売！^^いたしました。
ごま油の風味がうんま～い！と、カッパの亭主がぱくついておりました。

が…

またまた昨日、今度は私がどうしても断り切れない相手から10本もいただいてしまってーーー！
しばらくきゅうり三昧です、亭主が。(^^;)ゞ

とりあえず、今晩は棒々鶏。
きゅうり消費のためのバンバンジー。
明日は冷やし中華にしよっと、きゅうりてんこ盛りで～。

[346: きゅうり嫌い]

1年前に夫が会社からきゅうりをもらってきて…と、みなさまにお知恵拝借をした者です。

あれから1年、またきゅうり尽くしの季節がやって参りました。
夫が今年抱えて帰ってきた量は何と2㎏。。。
「他の人に少しもらってもらえばいいのに」と言ったら「みんな2㎏ずつなんだよ…」
八百屋さんじゃないんだからねぇ～(^m^)

今年は嗜好が変わったのか
縦4分割のスティックを毎晩3本分が前菜です。
名づけてきゅうりダイエット？


最近あんまり昔のスレが上がることが多くて賛否両論なのでとりあえずsageにしておきます。
ひとりごと、ひとりごと…。

[347: 匿名]

今テレビで豚肉ときゅうりのみそ汁ってーのやってる。
あったかいきゅうり…

[348: 匿名さん]

さて、カレーでも作るか！

[349: きゅうたろう]

きゅうり～！私も先月きゅうり三昧でした。
きゅうりを、少量のごま油で炒め、クレイジーソルトで味付けましょう。つまみにグーです。
ミネストローネの缶詰めを買って、ズッキーニ風にきゅうり煮るのもありです。

でも、今日はキーマカレーです。＾＾；

[350: 匿名]

あったかいきゅうり美味いですよ。
ウチがよくするのは「豚肉ときゅうりの味噌炒め」
調味料は味噌、醤油、酒、豆板醤。
簡単・楽チン・すぐできる～♪です。

[351: 匿名さん]

先日、キャンプに行ったとき、モロキュウが食べたくなり、きゅうりを買った。
ところが、肝心の味噌を買い忘れ、塩を振りかけて食べることに。
でも、冷やして食べるきゅうりは美味しい♪

[352: 匿名さん]

今日はおでんだよ。
すじ肉とろとろ～

[353: 匿名さん]

うちは煮込みハンバーグ。
野菜も一緒に煮てボリュームアップ！

[354: 夢〜眠]

うちは鍋だ

[355: 匿名さん]

ほうれん草とひき肉のカレーを作ったよ

[356: 匿名さん]

すき家のメガ牛丼(笑)

[357: 会員No.2]

>>356さん
美味しそう♪私も一度チャレンジしてみたいです！

うちは鷄つくね鍋です。

[358: 匿名さん]

今日は鍋系が多いね。

[359: 匿名さん]

うちもタイ、タラ、豆腐の鍋で細かく刻んだ子葱とポン酢たっぷりで食べる。

[360: 匿名さん]

明朝食べるつもりで買ってきたパンを食べちゃった。

[361: 匿名さん]

今日の俺の晩めし。カロリーメイト、1本満足バー、缶コーヒー。以上。