ローンの手順を教えてください

[購入検討中さん]

ネットで調べてはいるのですが、よく分からないので教えて下さい。
ローンの仮審査の時点で、間取りを決めておかないといけないと聞いたのですが、
建築する工務店を決めて、間取りまで打ち合わせをしてから、仮審査を受けるということでしょうか？
工務店を決める前に、何社かでおおよその見積もりを出してもらい、仮審査を受けることはできますか？
もしくは、仮審査後、工務店や間取りが変わっても融資は受けることができますか？

住宅ローンの融資は、家が建って登記簿登録後と何かで読んだのですが、着工する際に30％、半分ぐらいたったら30％みたいなかんじで、工務店に支払うとなっていましたが、これらの支払いについてはどうしたらいいのでしょうか？

たくさんの質問になってしまいましたが、分かる方よろしくお願いします。