住宅ローン申込→実行までの間の銀行選択！？

[ビギナーさん]

素人質問になっていまいますが、
現在新築マンション購入寸前です。
マンションの提携銀行ではなく、他の銀行での借入を予定しておりまして審査を進めている最中です。
そこで質問ですが、もし仮審査→本審査まで行き、申込が成立した場合、実際の融資実行はマンションの出来上がりの来年になるのですが、その間の1年もの間、当然他の銀行での魅力的なキャンペーンや優遇など検討したい住宅ローンが出てくると思うのですが。。。

実際、本審査にかけるには様々な個人的な書類やマンションとの契約書を提出するなど、結構大掛かり？な手続きを経て本格的な審査・申込をする訳だと思いますが、
その後のキャンセルは可能ですか？
基本的に銀行にとっては迷惑な話だと思うのですが、実際の現実的なところはどうなのかなと思いまして。。。
キャンセルは出来るがキャンセル料が発生するとか、明らかに嫌な顔をされる事だとか、常識的にそういうのはやめた方がいいとか、
逆にそんなの皆やってることなので銀行さんも慣れているとか、やった方が出来るだけいい条件でローン組めるからギリギリまで検討するべきだとか、だいたい皆さんどれくらいの銀行に申込を済ませているとか、、
その辺りの具合が分からず、教えてください！！