仕様書の見方と現地作業見学について

[購入検討中さん]

現在、注文住宅を購入検討しています。
複数のHMに標準の仕様書を出してもらったのですが見方がわからず現在勉強しています。
みなさん、購入するにあたり何を見て勉強されましたか？
参考にした書籍やHP、勉強しなかったなど意見があれば教えてください。

購入後、実際に施工が開始されてから現地見学どのくらい行きましたか？
職人さんはしつこく見学されると逆に嫌がって手をぬかれるのではないかと知り合いに言われました。
ただ、一生に一度の高い買い物なので仕様書どおりに施工されているか細かく確認したいと私は考えています。
そこで、皆さんはどうされたか教えてください。

新米で今勉強中の身です。
わからない事だらけで申し訳ございませんが、アドバイスいただけると助かります。