キッチンの収納について

[匿名さん]

対面キッチンで収納を決めかねています。
オーソドックスに背面に冷蔵庫と１８０㎝のキッチンボード（食器、家電収納）を置くか、
キッチンボードを１２０cmにして、開いたスペースから壁裏の階段下へ開口をつくり、階段下を収納に使うかどうか。階段下は１畳くらいなのですが天井高が一番高いところで１７０cmでそれが半畳くらい、あとは段々低くなっています。今考えているのは半畳のところに奥行３０cmくらいの棚を天井高いっぱいに設置し、買い置きの食品や普段使わない食器等を、段々のところに資源ごみ等を置こうかと思っています。
ただ天井高が低いうえ、開口部は階段の縁の関係で１６５cmくらいになりそうなので、身長160cmの私は出入りに気を使いそうで悩んでいます。
オーソドックスなプランとどちらが使い勝手いいと思いますか？