IHの鍋
4:
匿名さん
[2003-01-22 01:16:00]
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4:
匿名さん
[2003-01-22 01:16:00]
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加熱はできるが熱伝導が悪いため実用的ではないのだそうです。
情報源:東芝のIH調理器のQ&A
[ http://www.toshiba-carrier.co.jp/forum/faq/faqroot/10/01/q08.htm ]
試しに“IH 土鍋”を検索すると鍋底に磁性体鉄を埋め込んだ専用土鍋が
多数抽出されます。熱源になっている鍋の中と、穏やかな熱源に触れている
鍋の中では明らかに温度の制御や熱の廻り具合に差があることは想像でき、
エネルギー効率を考えるとやはり鉄板の利用は分が悪そうです。