餃子が大好きです。
有名店、知られざる名店、冷凍食品、チルド品、手作りレシピなどなんでもいいです。
餃子を語ってください!!
[スレ作成日時]2011-04-26 22:40:53
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餃子大好きな人が餃子を語るスレ
42:
匿名さん
[2011-05-27 10:57:18]
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豚挽肉100%(脂が多いほどうれしい。赤みが多い時はラード足します)、
長葱1本、大蒜3かけ分おろす、生姜は大蒜と同じくらいおろす、
キャベツは塩で揉んで出来る限り水気を取ったもの、ニラのみじん切り、
塩・胡椒・牡蠣油・醤油・ごま油・味覇を入れてテリが出るまで練りまくる。
肉汁が一杯出て、かつキャベツに肉の味が染みこんで・・・・
あ、食べたくなってきた・・・