●食中毒
1:
匿名さん
[2022-08-12 14:55:54]
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2:
匿名さん
[2022-08-12 15:35:58]
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3:
匿名さん
[2022-08-26 14:41:43]
新潟県湯沢町の旅館に宿泊した28人が食中毒::
ーーーーー8月25日、黄色ブドウ球菌、(朝食後に腹痛、下痢、嘔吐) 保健所はこの旅館を8月25日、1日間の営業停止処分としました。 新潟県によると8月16日から19日の間に湯沢町の旅館「栄屋旅館」に宿泊した 28人が19日午前8時頃から下痢、おう吐などを訴えた。 南魚沼保健所が調査した結果、症状の出た宿泊客などの便や旅館で宿泊客に提供した 「かぼちゃのそぼろ煮」の残品から黄色ブドウ球菌が検出された。 |
4:
匿名さん
[2023-06-22 08:55:45]
中国食材は危険だよ、
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5:
匿名さん
[2023-06-22 08:59:41]
レア とんかつ注意、
豚肉の生食は禁止だが、可撤不十分のカツを出す飲食店が増えている。 内閣府(食品安全委員会)では、この事態を心配している。 豚肉は白っぽくなるまで加熱をしないと、菌やウィルスの危険性は消えない。 |
6:
匿名さん
[2023-10-17 19:33:25]
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7:
コロナコロッケ
[2023-10-18 19:59:07]
青森県の老舗駅弁メーカー「吉田屋」の弁当
「吉田屋」の弁当をを食ったヒトが相次いで体調不良。 9月20日時点で訴えは1都23県の295人。 原因はなにか? お腹が痛い」「ご飯が糸を引いている」・・・ 八戸市の 有名な弁当屋の弁当だ食中毒が・・・・・・ https://www.youtube.com/watch?v=kr8Qd0AvIz8 |
8:
マラドーナツ
[2023-12-22 03:15:07]
寒い季節だからと言っても、
調理をして熱い状態の食材が冷めていく途中には、夏の料理と同じ温度帯を通過するわけで、そこを油断しないようにしないとね。 |
9:
匿名さん
[2023-12-22 08:49:30]
弁当は一日たつと、必ず悪くなるから注意すりょうに、と主治医に
言われた。 スーパーやコンビニで24時間近く置かれていて、それを買って、 自宅で翌日(20時間ぐらいたって) 食ったとすれば、やっぱり 危ない。 冬に冷蔵庫に入れておいても細菌は繁殖する |
10:
匿名さん
[2024-03-01 11:50:06]
▼▼ 血液型とノロウィルスの感染性 ▼▼
???????????? 日本での食中毒患者の6割を占めるノロウイルスに関しては、血液型 との関連を調査したレポートも発表されている。 2002年、感染症ジャーナルに掲載されたアン・M・ハトソン氏、 ロバート・L・アトマー氏らの論文では、51人を被験者に、ノロ ウイルスを経口摂取させて感染の有無を調べた。 実験結果は、O型で感染しなかった確率はわずか4%だったが、B型は 40%と10倍も感染率に開きがあった。 A型で感染しなかった確率は22%、AB型は100%と感染者がいなかった。 感染リスクはO型がもっとも高く、AB型がもっとも低いという結果だ。 |
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11:
匿名さん
[2024-03-01 12:10:29]
ノロウィルス感染が、あちこちで発生!
有名な料理店『木曽路』西新井店(都内)で、1月30日から2月3日 にかけて、恵方巻きなどを食べた6歳から88歳までの客160人以上が 下痢や嘔吐を訴える集団食中毒が発生。 足立区の保健所はノロウイルスが原因だと断定した。 また、2月19日に、茨城県の特別養護老人ホームで入所者と職員 合わせて36人が感染性胃腸炎を訴えた。うち3人を検査したところ、 いずれもノロウイルスが検出された。 「ノロウイルスは、秋冬の、乾燥した時期に流行します。なかでもインフルエンザ流行の前後、12月と2月ごろに患者さんが多くなります。 |
12:
匿名さん
[2024-03-29 11:21:13]
紅麹が問題になっている。
昔から使用されてきち麹菌の食材だが、紅麹菌の中には 「シトリニン」というカビ毒を作るものもあり、腎臓の病気を 引き起こすおそれがあることがわかっている。 今回、小林製薬の製品が使われて、それを食した人たちが 身体に異変が起きたということらしい。 |
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とりあえず、夏に起きる食中毒だと、こんな細菌があります。
1、サルモネラ菌・・・・・・肉、卵、魚、→ 発熱、激しい下痢、【食後6~48時間】
2,黄色ブドウ球菌・・・・・おにぎり、弁当(人の手で作った)→激しい嘔吐、下痢、
ーーーーーーーーーーーーー【食後30分~6時間】
3,カンピロバクター・・・・鶏肉(加熱不足)、井戸水 →発熱、下痢、倦怠感、
-------------【食後 2~7日】
4,腸管出血性大腸菌・・・・加熱不足の肉、生野菜 →発熱、激しい腹痛、下痢、
-------------【食後12 ~60時間】